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Receta alcachofas en salsa verde con almejas

Ingredientes

  • 1 Kg de alcachofas frescas
  • 250g de almejas de carril
  • 2 dientes de ajo
  • 100ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Sal

Preparación

    • Primero, preparamos un buen caldo de pescado.
    • Seguimos limpiando las alcachofas y preparándolas en mitades. Las cocemos al dente y reservamos.
    • En una sartén, sofreimos ajo picado, una cucharada de harina, el caldo de pescado antes mencionado y las alcachofas reservadas.
    • En cuanto empiece a hervir, ponemos las almejas y sazonamos con sal al gusto.
    • En el momento en que se abran las almejas, emplatamos.

Nota importante: las almejas no tienen que hervir

2 years, 2 months ago Comentarios desactivados en Receta alcachofas en salsa verde con almejas

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