Ingredientes

• 1 Kg de alcachofas frescas
• 250g de almejas de carril
• 2 dientes de ajo
• 100ml de caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal

Preparación

• Primero, preparamos un buen caldo de pescado.
• Seguimos limpiando las alcachofas y preparándolas en mitades. Las cocemos al dente y reservamos.
• En una sartén, sofreimos ajo picado, una cucharada de harina, el caldo de pescado antes mencionado y las alcachofas reservadas.
• En cuanto empiece a hervir, ponemos las almejas y sazonamos con sal al gusto.
• En el momento en que se abran las almejas, emplatamos.

Nota importante: las almejas no tienen que hervir