La Carta

PICOTEO

• Ensaladilla rusa Queiles
  12,00€
• Gilda tradicional de santoña, aliñada o no
  3,50€
• Gilda de pulpo
  3,50€
• Pincho Tortilla de patatas
  3,75€
• Pincho Tortilla de chistorra de Arbizu
  3,75€
• Boquerones en vinagre, patatas fritas y aliño de vino fino (6 Ud)
  9,00€
• Anchoa OO del Cantábrico, tomate, mantequilla y pan (Ud)
  3,50€
• Matrimonio de anchoa y boquerón (Ud)
  5,00€
• Croquetas cremosas de jamón ibérico
  9,50€
• Nuestras patatas bravas
  9,75€
• Oreja de cerdo crujiente con salsa brava
  13,50€
• Rabas de calamar con ali oli
  21,00€
• Jamón Ibérico de bellota
  26,00€
• Huevos rotos con jamón ibérico
  17,00€
• Huevos rotos con txistorra de Arbizu
  16,00€

HUERTA NAVARRA

• Ensalada de tomate raf con ventresca o aguacate
  18,00€
• Alcachofas fritas, salsa de queso Idiazabal
  15,50€
• Penca rellena de jamón ibérico y queso (Ud)
  5,50€
• Menestra de verduras de temporada
  17,00€
• Pochas de la Ribera con piparras
  15,00€
• Ensalada de burrata, puerro y frutos secos
  17,50€
• Pimientos asados con ventresca
  12,00€

PESCADOS

• Bacalao en tempura, patatas y ali oli
  21,00€
• Merluza al Orio
  26,00€
• Chipirón nacional plancha, cebolla caramelizada y puré de patata cremoso
  22,00€
• Salmón plancha con salsa tártara y verduras de temporada
  24,00€

CARNES

• Entrecote de ternera nacional, patatas y pimientos asados
  35,00€
• Carrillera ibérica con puré de boniato
  23,00€
• Albóndigas de lomo madurado con salsa de tomate casera
  22,00€
• Hamburguesa 180g, cheddar, pepinillos y pan brioche
  18,50€

POSTRES

• Tarta de queso Queiles
  7,00€
• Tarta de manzana con helado
  7,00€
• Bocado de chocolate
  7,00€
• Helados
  6,00€
• Queso Roncal con membrillo
  10,00€

Todos nuestros postres son caseros

IVA INCLUIDO
SERVICIO DE PAN Y APERITIVO 2,50€
Suplemento del 10% en terraza
Si sufre algún tipo de alergia o intolerancia, por favor háganoslo saber.

The Menu

STARTERS

• Queiles russian Salad
  12,00€
• Traditional Santoña Gilda, dressed or plain
  3,50€
• Octopus gilda
  3,50€
• Spanish Omelette Skewer
  3,75€
• Txistorra sausage Omelette Skewer
  3,75€
• Pickled Anchovies with Fried Potatoes & Sherry Dressing (6 Ud)
  9,00€
• Cantabrian Anchovies with Tomato, Butter & Bread (Ud)
  3,50€
• Anchovy & Pickled Anchovy Duo (Ud)
  5,00€
• Creamy Iberian Ham Croquettes
  9,50€
• Our Famous Patatas Bravas
  9,75€
• Crispy Pig’s Ear with Spicy Sauce
  13,50€
• Fried Squid with Aioli
  21,00€
• Iberian Acorn-Fed Ham
  26,00€
• Fried eggs over potatoes and iberian ham
  17,00€
• Fried eggs over potatoes and txistorra
  16,00€

FISH

• Tempura Cod with Potatoes & Aioli
  21,00€
• Orio-Style Hake
  26,00€
• Grilled Local Squid with Caramelized Onion & Creamy Mashed Potatoes
  22,00€
• Grilled Salmon with tartare sauce and seasonal Vegetables
  24,00€

MEAT

• National Beef Entrecôte with Roasted Potatoes & Peppers
  35,00€
• Iberian Pork Cheeks in Sauce with Sweet Potato Purée
  23,00€
• Aged Pork Loin Meatballs with Homemade Sauce
  22,00€
• 180g Burger with Cheddar, Pickles & Brioche Bun
  18,50€

NAVARRE VEGETABLES

• Raf Tomato Salad with Tuna Belly or Avocado
  18,00€
• Fried Artichokes, Idiazabal Cheese Sauce
  15,50€
• Stuffed chard stalks with ham & cheese
  5,50€
• Seasonal Vegetable Medley
  17,00€
• Ribera Beans with Piparras Peppers
  15,00€
• Burrata Salad with Leeks & Nuts
  17,50€
• Roasted peppers with tuna belly
  12,00€

DESSERTS

• Queiles cheesecake
  7,00€
• Apple Tart with Ice Cream
  7,00€
• Chocolate Bite
  7,00€
• Ice Creams
  6,00€
• Roncal Cheese
  10,00€

All our desserts are homemade

VAT INCLUDED
BREAD & APPETIZER SERVICE 2,50€
10% supplement on terrace
If you have any allergy or intolerance, please let us know.